{"evidencias":{"versao":"2026-09-28","natureza":"recorte_documental_nao_representativo","fontes":[{"id":"KE_KIPPRA_2024_SP5","titulo":"The Cost of a Nutritious School Meal in Kenya","url":"https://repository.kippra.or.ke/server/api/core/bitstreams/1448b9f0-0766-4878-a876-1579fbf52d1d/content","data":"2024-07","consulta":"2026-09-28","sha256":"857756ae1d0519031759a5f82888e69ced9201ef3e4c6d79af26f4dabe7c99e9"},{"id":"ID_KEMENKES_UNICEF_2024_AKSI","titulo":"Buku Menu Sarapan Aksi Bergizi: 10 Resep Sarapan Bergizi Seimbang bagi Remaja","url":"https://www.unicef.org/indonesia/media/22231/file/Buku%20Menu%20Sarapan%20Aksi%20Bergizi.pdf.pdf","data":"2024-03","consulta":"2026-09-28","sha256":"d297fce63a6ebbf84965b5f773ecc7bf118c9af9d64b463def92eb9a0b1d680b"},{"id":"guia","titulo":"Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira, 2ª edição","url":"https://www.ifmg.edu.br/portal/dirae-1/assistencia-estudantil/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf","data":"2014","consulta":"2026-09-28"},{"id":"fnde","titulo":"FNDE — Resolução CD/FNDE nº 4/2026, arts. 17–18 e Anexo IV","url":"https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-a-informacao/legislacao/resolucoes/2026/resolucao-cd_fnde-no-4-de-26-de-fevereiro-de-2026.pdf","data":"2026-02-26","consulta":"2026-09-28"},{"id":"sp-arroz","titulo":"São Paulo — Contrato nº 19/SME/CODAE/2026","url":"https://acervodigital.sme.prefeitura.sp.gov.br/wp-content/uploads/2026/03/Contrato-n%C2%B0-19.SME_.CODAE_.2026.COOTAP_-_.pdf","data":"2026-03-04","consulta":"2026-09-28"},{"id":"sp-banana","titulo":"São Paulo — Contrato nº 29/SME/CODAE/2026","url":"https://acervodigital.sme.prefeitura.sp.gov.br/wp-content/uploads/2026/06/Contrato-n%C2%B0-29.SNME_.CODAE_.2026-Banana-in-natura-AMIBRA.pdf","data":"2026-06-03","consulta":"2026-09-28"},{"id":"curitiba-servico","titulo":"Curitiba — Pregão Eletrônico 135/2021, protocolo 01-096096/2020","url":"https://www.transparencia.curitiba.pr.gov.br/sgp/licitacoesdetalhes.aspx?id=209918","data":"2021-11-12","consulta":"2026-09-28"},{"id":"BR-S1","titulo":"Cardápio Integral 1 — Fevereiro 2025","url":"https://mid-educacao.curitiba.pr.gov.br/2025/2/pdf/00509675.pdf","data":null,"consulta":"2026-09-28","sha256":"6f8285d6377ddf96f3d5d60d387fb8432a88563d7a15236b6a5f97ab9d006cde"},{"id":"BR-S2","titulo":"Cardápios CMEIS — Maio/2025","url":"https://sme.goiania.go.gov.br/site/index.php/alimentacao-escolar/cardapio-educacao-infantil?download=1224%3Acmeis-maio-2025","data":null,"consulta":"2026-09-28","sha256":"7a4c3d04f27a7824b52ac4f46b8fdbadbf1af0322378558cfeda63b7d5a6007e"},{"id":"BR-S3","titulo":"Cardápio Outubro 2025 — Unidade de Programa de Atendimento Educacional Integrado — PAEI","url":"https://prefeitura.pbh.gov.br/sites/default/files/estrutura-de-governo/assistencia-social-e-direitos-humanos/2025/cardapio-outubro-2025-paei.pdf","data":null,"consulta":"2026-09-28","sha256":"a5547c3f44574d87d0e761edbb60456ea2cf6c241d412a991b837057ce21ba82"}],"casos":[{"id":"KE_2024_menu_269_part_5","iso3":"KEN","pais":"Quênia","local":"Referência nacional de pesquisa","ibge":null,"ano":2024,"periodo":"2024","titulo":"Menu 269(5) — pré-primário","etapa":"Pré-primário · 4–5 anos","tipo":"modelado","fonte":"KE_KIPPRA_2024_SP5","localizador":"Tabela 5.1, p. 13; base de peso p. 16 (PDF 22 e 25)","preparacoes":"Maize, grain, dry; Amaranthus (Terere); Milk (cow at collection point); Vegetable cooking fat; Salt","porcoes":[{"alimento":"Maize, grain, dry","g":107.9,"base":"Parte comestível antes do preparo","compra_g":107.9},{"alimento":"Amaranthus (Terere)","g":63.5,"base":"Parte comestível antes do preparo","compra_g":107.6},{"alimento":"Milk (cow at collection point)","g":67.7,"base":"Parte comestível antes do preparo","compra_g":67.7},{"alimento":"Vegetable cooking fat","g":5,"base":"Parte comestível antes do preparo","compra_g":5},{"alimento":"Salt","g":2,"base":"Parte comestível antes do preparo","compra_g":2}],"nutrientes_publicados":null,"limite":"Resultado de modelo; não é evidência de distribuição ou ingestão. amount_g é parte comestível anterior ao preparo; purchase_amount_g é uma base alternativa, não uma quantidade adicional. Total impresso divergente da soma dos itens; não importar o total. Ausência de rendimento cozido e identificação de prato. O estado do leite quanto à pasteurização não é informado.","consumo_medido":false},{"id":"ID_2024_aksi_menu_3","iso3":"IDN","pais":"Indonésia","local":"Referência nacional de orientação","ibge":null,"ano":2024,"periodo":"2024","titulo":"Arroz branco, peixe em caldo amarelo, folhas de mandioca refogadas e banana","etapa":"SMP/MTs e SMA/MA · 13–18 anos","tipo":"recomendado","fonte":"ID_KEMENKES_UNICEF_2024_AKSI","localizador":"Menu 3, p. 49 (PDF 57); Tabela 1, p. 4; idades p. 3","preparacoes":"Nasi Putih; Ikan Kuah Kuning / Ikan Tongkol; Tumis Daun Singkong; Pisang","porcoes":[{"alimento":"Nasi Putih","g":200,"base":"Arroz cozido","compra_g":null},{"alimento":"Ikan Kuah Kuning / Ikan Tongkol","g":60,"base":"Somente carne de peixe; estado de pesagem não explicitado","compra_g":null},{"alimento":"Tumis Daun Singkong","g":50,"base":"Preparação; estado de pesagem não explicitado","compra_g":null},{"alimento":"Pisang","g":75,"base":"Fruta inteira com casca","compra_g":null}],"nutrientes_publicados":null,"limite":"Guia de porcionamento, não registro de refeição servida ou consumida. As alternativas de peixe apresentadas pela fonte não foram somadas ao menu selecionado. Não converter a banana inteira em parte comestível sem fator documentado. Não usar a soma das gramagens como massa total da refeição: faltam caldo e outros componentes, e as bases diferem. Não transferir automaticamente para este menu a receita de 100 porções nem valores de nutrientes sem validação adicional.","consumo_medido":false},{"id":"BR-CWB-20250224-ALMOCO-A1","iso3":"BRA","pais":"Brasil","local":"Curitiba","ibge":"4106902","ano":2025,"periodo":"2025-02-24","titulo":"Almoço A1 — Curitiba","etapa":"Escolas integrais · idade não explicitada","tipo":"planejado","fonte":"BR-S1","localizador":"PDF p. 1: Terceiro bloco semanal; coluna segunda-feira 24/02; linha Almoço A1; última faixa amarela de cálculos.","preparacoes":"Arroz integral; Feijão preto; Almôndegas de carne assadas ao sugo; Aipim AF (orgânico) sauté; Salada de couve-flor; Banana","porcoes":[{"alimento":"Arroz integral","g":100,"base":"Gramagens associadas às preparações; o PDF não explicita método de pesagem, peso bruto/líquido nem fatores de cocção.","compra_g":null},{"alimento":"Feijão preto","g":90,"base":"Gramagens associadas às preparações; o PDF não explicita método de pesagem, peso bruto/líquido nem fatores de cocção.","compra_g":null},{"alimento":"Almôndegas de carne assadas ao sugo","g":100,"base":"Gramagens associadas às preparações; o PDF não explicita método de pesagem, peso bruto/líquido nem fatores de cocção.","compra_g":null},{"alimento":"Aipim AF (orgânico) sauté","g":85,"base":"Gramagens associadas às preparações; o PDF não explicita método de pesagem, peso bruto/líquido nem fatores de cocção.","compra_g":null},{"alimento":"Salada de couve-flor","g":30,"base":"Gramagens associadas às preparações; o PDF não explicita método de pesagem, peso bruto/líquido nem fatores de cocção.","compra_g":null},{"alimento":"Banana","g":120,"base":"Gramagens associadas às preparações; o PDF não explicita método de pesagem, peso bruto/líquido nem fatores de cocção.","compra_g":null}],"nutrientes_publicados":{"rotulo_fonte":"Média semanal · 2025-02-24 / 2025-02-28","escopo":"media_semanal_do_almoco_A1","periodo_inicio":"2025-02-24","periodo_fim":"2025-02-28","refeicoes_associadas":["Almoço A1"],"aplicavel_ao_dia_isolado":false,"calculado_pelo_publicador":true,"recalculado_nesta_pesquisa":false,"valores":{"energia":{"valor":717,"unidade":"kcal"},"proteina":{"valor":39.46,"unidade":"g"},"lipidios":{"valor":16.69,"unidade":"g"},"carboidratos":{"valor":104.05,"unidade":"g"}},"metodo_ou_base_composicao_de_alimentos":null,"aviso":"Valores do período publicado, não do prato na data selecionada. "},"limite":"Composição completa das almôndegas, molho e sauté ausente. Gramagem de preparação não equivale à massa de cada ingrediente. Não há vitaminas, minerais ou fibras nesse quadro. Não há nutrientes exclusivos do almoço de 24/02. Idade e etapa escolar não explicitadas.","consumo_medido":false},{"id":"BR-GYN-20250508-ALMOCO-4A5","iso3":"BRA","pais":"Brasil","local":"Goiânia","ibge":"5208707","ano":2025,"periodo":"2025-05-08","titulo":"Almoço — Goiânia","etapa":"CMEIs; quadro de crianças de 12 meses a 5 anos · 4 a 5 anos","tipo":"planejado","fonte":"BR-S2","localizador":"PDF p. 6: Coluna 5ª feira; linha Almoço 11:00; semanas 1 e 3.; PDF p. 3: Tabela de composição nutricional, linha 4–5 anos.; PDF p. 9, 11, 12: Coluna quantidade per capita 4 a 5 anos; linhas arroz, feijão, abobrinha, tomate e ovos.","preparacoes":"Salada de tomate em fatias; Ovos mexidos com abobrinha; Arroz; Feijão","porcoes":[{"alimento":"arroz","g":30,"base":"Per capita de ingrediente; estado cru/cozido não explicitado; p. 9","compra_g":null},{"alimento":"feijão","g":15,"base":"Per capita de ingrediente; estado cru/cozido não explicitado; p. 9","compra_g":null},{"alimento":"abobrinha","g":30,"base":"Per capita de ingrediente; estado cru/cozido não explicitado; p. 11","compra_g":null},{"alimento":"tomate","g":30,"base":"Per capita de ingrediente; estado cru/cozido não explicitado; p. 12","compra_g":null},{"alimento":"ovos","g":50,"base":"Per capita de ingrediente; estado cru/cozido não explicitado; p. 12","compra_g":null}],"nutrientes_publicados":{"rotulo_fonte":"Informações nutricionais (média mensal) · 2025-05-01 / 2025-05-31","escopo":"media_mensal_do_cardapio_por_faixa_etaria_sem_desagregacao_por_refeicao","periodo_inicio":"2025-05-01","periodo_fim":"2025-05-31","faixa_etaria":"4–5 anos","refeicoes_associadas":null,"aplicavel_ao_dia_isolado":false,"aplicavel_ao_almoco_isolado":false,"calculado_pelo_publicador":true,"recalculado_nesta_pesquisa":false,"valores":{"energia":{"valor":1065.7,"unidade":"kcal"},"proteina":{"valor":43.6,"unidade":"g"},"carboidratos":{"valor":161.5,"unidade":"g"},"lipidios":{"valor":27.3,"unidade":"g"},"fibra_alimentar":{"valor":14.6,"unidade":"g"},"calcio":{"valor":462,"unidade":"mg"},"ferro":{"valor":5.4,"unidade":"mg"},"zinco":{"valor":4.1,"unidade":"mg"},"magnesio":{"valor":164.2,"unidade":"mg"},"sodio":{"valor":1186.5,"unidade":"mg"},"vitamina_a":{"valor":760.7,"unidade":"µg"},"vitamina_c":{"valor":88.2,"unidade":"mg"}},"metodo_ou_base_composicao_de_alimentos":null,"nota_escopo":"A p. 3 não define explicitamente o denominador temporal da média nem quais refeições entram no cálculo. Preservar o rótulo mensal; não chamar de total do almoço ou valor do dia 08/05.","aviso":"Valores do período publicado, não do prato na data selecionada. A p. 3 não define explicitamente o denominador temporal da média nem quais refeições entram no cálculo. Preservar o rótulo mensal; não chamar de total do almoço ou valor do dia 08/05."},"limite":"Os per capita são uma tabela de referência do documento, não pesagem da refeição pronta. Óleo, sal, água e demais temperos não foram imputados às preparações. A composição mensal não foi atribuída ao almoço. O documento permite substituições com justificativa registrada; a execução efetiva não foi verificada.","consumo_medido":false},{"id":"BR-BHZ-20251002-ALMOCO-PAEI","iso3":"BRA","pais":"Brasil","local":"Belo Horizonte","ibge":"3106200","ano":2025,"periodo":"2025-10-02","titulo":"Almoço — Belo Horizonte","etapa":"Unidade de Programa de Atendimento Educacional Integrado — PAEI · 6 a 15 anos e 11 meses","tipo":"planejado","fonte":"BR-S3","localizador":"PDF p. 1: Coluna quinta-feira 02-10-2025; linha almoço.; PDF p. 5: Tabela nutricional; coluna ALMOÇO, não CONSOLIDADO / DIA.","preparacoes":"Filé de frango oriental (pimentão, cenoura e repolho); Salada de tomate; Arroz simples; Feijão simples","porcoes":[],"nutrientes_publicados":{"rotulo_fonte":"Média diária da composição nutricional referente ao período de 01-10-2025 a 31-10-2025 · 2025-10-01 / 2025-10-31","escopo":"media_diaria_do_almoco_no_periodo_mensal","periodo_inicio":"2025-10-01","periodo_fim":"2025-10-31","refeicoes_associadas":["Almoço"],"faixa_etaria":"6 a 15 anos e 11 meses","aplicavel_ao_dia_isolado":false,"calculado_pelo_publicador":true,"recalculado_nesta_pesquisa":false,"valores":{"energia":{"valor":458.79,"unidade":"kcal"},"carboidratos":{"valor":70.94,"unidade":"g"},"proteina":{"valor":18.28,"unidade":"g"},"lipidios":{"valor":11.09,"unidade":"g"},"fibra_alimentar":{"valor":7.76,"unidade":"g"},"vitamina_a":{"valor":5.5,"unidade":"µg"},"vitamina_b1":{"valor":0.27,"unidade":"mg"},"vitamina_c":{"valor":28.52,"unidade":"mg"},"calcio":{"valor":55,"unidade":"mg"},"ferro":{"valor":1.57,"unidade":"mg"},"magnesio":{"valor":44.32,"unidade":"mg"},"sodio":{"valor":597.11,"unidade":"mg"},"zinco":{"valor":2,"unidade":"mg"}},"metodo_ou_base_composicao_de_alimentos":null,"aviso":"Valores do período publicado, não do prato na data selecionada. "},"limite":"Porções e receita quantificada ausentes nas cinco páginas. Nutrientes são média do almoço no mês, não composição exclusiva do prato de 02/10. A fonte avisa que o cardápio pode mudar.","consumo_medido":false}],"compras":[{"id":"sp-arroz-a","municipio":"São Paulo","ibge":"3550308","ano":2026,"produto":"Arroz Polido Longo Fino Orgânico, tipo 1","quantidade":476745,"unidade":"kg","valor_unitario":9.31,"grupo":"in_natura","estagio":"contratado","fonte":"sp-arroz","localizador":"pp. 1–4; item A","limite":"Peso contratado do grão. Faltam entregas, rendimento de cocção, receita e porção por faixa etária."},{"id":"sp-arroz-b","municipio":"São Paulo","ibge":"3550308","ano":2026,"produto":"Arroz Parboilizado Polido Longo Fino Orgânico, tipo 1","quantidade":245640,"unidade":"kg","valor_unitario":8.81,"grupo":"in_natura","estagio":"contratado","fonte":"sp-arroz","localizador":"pp. 1–4; item B","limite":"Não equivale ao arroz tipo 1 cozido da TACO. Faltam entregas e receita."},{"id":"sp-bolacha","municipio":"São Paulo","ibge":"3550308","ano":2026,"produto":"Bolacha de Arroz Integral Orgânica","quantidade":15300,"unidade":"kg","valor_unitario":95.97,"grupo":"indeterminado","estagio":"contratado","fonte":"sp-arroz","localizador":"pp. 1–4; item C","limite":"A denominação e o atributo orgânico não definem o grupo: consultar ingredientes e especificação antes de classificar."},{"id":"sp-banana-a","municipio":"São Paulo","ibge":"3550308","ano":2026,"produto":"Banana In Natura Climatizada","quantidade":809200,"unidade":"un","valor_unitario":0.84,"grupo":"in_natura","estagio":"contratado","fonte":"sp-banana","localizador":"pp. 1 e 4; item A","limite":"Unidade não é grama. Faltam variedade, massa sem casca e comprovantes de entrega."},{"id":"curitiba-servico","municipio":"Curitiba","ibge":"4106902","ano":2021,"produto":"Fornecimento e preparo de refeições e merendas","quantidade":null,"unidade":null,"valor_unitario":null,"grupo":"nao_aplicavel","estagio":"contratado","fonte":"curitiba-servico","localizador":"Dados e itens do processo; vigência informada até 20/12/2026","limite":"Serviço integrado, com alimento, preparo e logística. A unidade administrativa do lote não é refeição; o valor não pode virar massa ou nutrientes."}],"censo":{"fontes":[{"id":"inep-portal","titulo":"INEP — Microdados do Censo Escolar","url":"https://www.gov.br/inep/pt-br/acesso-a-informacao/dados-abertos/microdados/censo-escolar","data":"2026-07-31","consulta":"2026-09-28","evidencia":"linhas 5463 e 5480–5482; atualização julho/2026 e link do ZIP; portal consultado novamente nesta retomada"},{"id":"inep-zip","titulo":"Censo Escolar 2025, versão 2, julho/2026","url":"https://download.inep.gov.br/dados_abertos/microdados_censo_escolar_2025_.zip","data":"2026-07-31","consulta":"2026-09-28","nota_data":"Data Last-Modified do pacote; manual declara julho/2026, ano de referência 2025."}],"campos":[{"campo":"NU_ANO_CENSO","descricao":"Ano do Censo","uso":"Ano da observação; compor todas as chaves.","limite":"2025 é o ano censitário; 2026 é publicação/revisão, não ano da matrícula.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":4,"categorias":null,"coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Escola","linha":10,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":1,"linha_cabecalho_csv":1},{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":10,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":1,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Escola, linha 10; Tabela_de_Matrícula, linha 10"},{"campo":"CO_MUNICIPIO","descricao":"Código do Município","uso":"Chave territorial IBGE de 7 dígitos para integração municipal; normalizar como string.","limite":"Município da escola; não é residência do aluno nem identifica por si só o ente comprador.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":7,"categorias":null,"coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Escola","linha":17,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":8,"linha_cabecalho_csv":1},{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":17,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":8,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Escola, linha 17; Tabela_de_Matrícula, linha 17"},{"campo":"CO_ENTIDADE","descricao":"Código da Escola","uso":"Código INEP de 8 dígitos; juntar escola/matrícula por NU_ANO_CENSO + CO_ENTIDADE.","limite":"Identifica estabelecimento, não aluno; normalizar como string; verificar unicidade a cada edição.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":8,"categorias":null,"coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Escola","linha":33,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":18,"linha_cabecalho_csv":1},{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":27,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":18,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Escola, linha 33; Tabela_de_Matrícula, linha 27"},{"campo":"TP_DEPENDENCIA","descricao":"Dependência Administrativa","uso":"Separar federal=1, estadual=2, municipal=3 e privada=4.","limite":"Localizar escola no município não a torna da rede municipal. Privadas parceiras precisam de recorte separado.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":1,"categorias":"1 - Federal\n2 - Estadual\n3 - Municipal\n4 - Privada","coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Escola","linha":35,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":20,"linha_cabecalho_csv":1},{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":29,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":20,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Escola, linha 35; Tabela_de_Matrícula, linha 29"},{"campo":"TP_SITUACAO_FUNCIONAMENTO","descricao":"Situação de funcionamento","uso":"Filtrar escolas em atividade: valor 1.","limite":"Atividade não garante linha correspondente na tabela de matrícula; exclusões registradas.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":1,"categorias":"1 - Em Atividade\n2 - Paralisada\n3 - Extinta (ano do Censo)\n4 - Extinta em Anos Anteriores","coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Escola","linha":48,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":24,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Escola, linha 48"},{"campo":"IN_AGUA_POTAVEL","descricao":"Fornece água potável para o consumo humano","uso":"Fornecimento declarado de água potável: 0 não, 1 sim.","limite":"Não é laudo laboratorial nem medição contínua de qualidade.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":1,"categorias":"0 - Não\n1 - Sim","coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Escola","linha":108,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":75,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Escola, linha 108"},{"campo":"IN_COZINHA","descricao":"Dependências físicas existentes e utilizadas na escola - Cozinha","uso":"Infraestrutura física existente e utilizada: 0 não, 1 sim.","limite":"Não informa capacidade, condição sanitária, equipamentos, produção local ou número de refeições.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":1,"categorias":"0 - Não\n1 - Sim","coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Escola","linha":152,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":111,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Escola, linha 152"},{"campo":"IN_REFEITORIO","descricao":"Dependências físicas existentes e utilizadas na escola - Refeitório","uso":"Infraestrutura física existente e utilizada: 0 não, 1 sim.","limite":"Não informa capacidade, condição sanitária, equipamentos, produção local ou número de refeições.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":1,"categorias":"0 - Não\n1 - Sim","coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Escola","linha":166,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":125,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Escola, linha 166"},{"campo":"IN_ALIMENTACAO","descricao":"Alimentação escolar para os alunos - PNAE/FNDE","uso":"Oferta declarada de alimentação escolar: 0 não oferece, 1 oferece; indicador de escolas.","limite":"O dicionário qualifica PNAE/FNDE; a pergunta 49 do formulário diz alimentação escolar. Não mede adesão, refeições, nutrientes nem comprova repasse financeiro.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":1,"categorias":"0 - Não oferece\n1 - Oferece","coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Escola","linha":285,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":207,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Escola, linha 285"},{"campo":"QT_MAT_BAS","descricao":"Número de Matrículas da Educação Básica\n","uso":"Somar vínculos educacionais no universo selecionado, preservando a etapa/faixa explicitada pelo nome.","limite":"Matrículas não são pessoas únicas, presença diária, refeições ou consumidores. Marginais não permitem cruzar idade × etapa × integral. Exclui turmas exclusivas de atividade complementar e de AEE.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":8,"categorias":null,"coleta_2025":"s","nota_oficial":"Não inclui matrículas em turmas exclusivas de atividade complementar e nem em turmas exclusivas de Atendimento Educacional Especializado. Em síntese, a Educação Básica compreende matrículas nas seguintes etapas e modalidades de ensino: Educação Infantil, Ensino Fundamental, Ensino Médio, Curso Técnico Concomitante, Curso Técnico Subsequente, Itinerário Formativo Técnico Profissional Exclusivo - Curso Técnico (não articulado ao ensino médio regular), Curso FIC Concomitante, Itinerário Formativo Técnico Profissional Exclusivo - Qualificação Profissional (não articulado ao ensino médio regular) e Educação de Jovens e Adultos (EJA).","evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":35,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":26,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Matrícula, linha 35"},{"campo":"QT_MAT_INF_CRE","descricao":"Número de Matrículas da Educação Infantil - Creche","uso":"Somar vínculos educacionais no universo selecionado, preservando a etapa/faixa explicitada pelo nome.","limite":"Matrículas não são pessoas únicas, presença diária, refeições ou consumidores. Marginais não permitem cruzar idade × etapa × integral.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":8,"categorias":null,"coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":37,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":28,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Matrícula, linha 37"},{"campo":"QT_MAT_INF_PRE","descricao":"Número de Matrículas da Educação Infantil - Pré-Escola","uso":"Somar vínculos educacionais no universo selecionado, preservando a etapa/faixa explicitada pelo nome.","limite":"Matrículas não são pessoas únicas, presença diária, refeições ou consumidores. Marginais não permitem cruzar idade × etapa × integral.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":8,"categorias":null,"coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":38,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":29,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Matrícula, linha 38"},{"campo":"QT_MAT_FUND_AI","descricao":"Número de Matrículas do Ensino Fundamental - Anos Iniciais","uso":"Somar vínculos educacionais no universo selecionado, preservando a etapa/faixa explicitada pelo nome.","limite":"Matrículas não são pessoas únicas, presença diária, refeições ou consumidores. Marginais não permitem cruzar idade × etapa × integral.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":8,"categorias":null,"coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":40,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":31,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Matrícula, linha 40"},{"campo":"QT_MAT_FUND_AF","descricao":"Número de Matrículas do Ensino Fundamental - Anos Finais","uso":"Somar vínculos educacionais no universo selecionado, preservando a etapa/faixa explicitada pelo nome.","limite":"Matrículas não são pessoas únicas, presença diária, refeições ou consumidores. Marginais não permitem cruzar idade × etapa × integral.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":8,"categorias":null,"coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":46,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":37,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Matrícula, linha 46"},{"campo":"QT_MAT_MED","descricao":"Número de Matrículas do Ensino Médio Regular","uso":"Somar vínculos educacionais no universo selecionado, preservando a etapa/faixa explicitada pelo nome.","limite":"Matrículas não são pessoas únicas, presença diária, refeições ou consumidores. Marginais não permitem cruzar idade × etapa × integral.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":8,"categorias":null,"coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":51,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":42,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Matrícula, linha 51"},{"campo":"QT_MAT_BAS_4_5","descricao":"Número de Matrículas da Educação Básica - Entre 4 e 5 anos de idade na data de referência do Censo Escolar (última quarta-feira do mês de maio de 2025)","uso":"Somar vínculos educacionais no universo selecionado, preservando a etapa/faixa explicitada pelo nome.","limite":"Matrículas não são pessoas únicas, presença diária, refeições ou consumidores. 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Critério de 35 horas/semana pode incluir atividade complementar, AEE e itinerário formativo em outra rede; não mede refeições nesta escola.","fonte":"inep-dicionario","tipo_oficial":"Num","tamanho_oficial":8,"categorias":null,"coleta_2025":"s","nota_oficial":null,"evidencias":[{"arquivo":"dicionário_dados_educação_básica.xlsx","aba":"Tabela_de_Matrícula","linha":254,"celulas":"B:F, Y:Z","presente_csv":true,"coluna_csv_1_based":241,"linha_cabecalho_csv":1}],"localizador":"Tabela_de_Matrícula, linha 254"}],"municipios":[{"ibge":"4106902","municipio":"Curitiba","ano":2025,"escolas":426,"matriculas":116709,"integral":60407,"alimentacao":426,"cozinha":407,"refeitorio":351,"sem_correspondencia":13,"escopo":"dependencia_3","fonte":"inep-zip"},{"ibge":"5208707","municipio":"Goiânia","ano":2025,"escolas":307,"matriculas":101462,"integral":29949,"alimentacao":307,"cozinha":307,"refeitorio":167,"sem_correspondencia":2,"escopo":"dependencia_3","fonte":"inep-zip"},{"ibge":"3106200","municipio":"Belo Horizonte","ano":2025,"escolas":321,"matriculas":160186,"integral":67844,"alimentacao":321,"cozinha":321,"refeitorio":321,"sem_correspondencia":0,"escopo":"dependencia_3","fonte":"inep-zip"},{"ibge":"3550308","municipio":"São Paulo","ano":2025,"escolas":1588,"matriculas":702936,"integral":142652,"alimentacao":1588,"cozinha":1569,"refeitorio":1364,"sem_correspondencia":101,"escopo":"dependencia_3","fonte":"inep-zip"}],"metodologia":{"edicao":"Censo Escolar 2025 V2, julho/2026","consulta":"2026-09-28","granularidade_origem":"estabelecimento de ensino","chave_origem":["NU_ANO_CENSO","CO_ENTIDADE"],"chave_agregado":["ano","codigo_ibge","escopo"],"delimitador":";","encoding":"cp1252","filtro":{"NU_ANO_CENSO":2025,"CO_MUNICIPIO":["3550308","4106902","5208707","3106200"],"TP_SITUACAO_FUNCIONAMENTO":1,"QT_MAT_BAS":"> 0"},"grupos_nao_aditivos":"todas_as_redes sobrepõe dependencias; privada_com_parceria_municipal_candidata é subconjunto de dependencia_4","ausentes":"Não converter ausência em zero; somas com célula ausente ficam null; escolas sem linha são excluídas e contabilizadas.","integracao_nutricional":"Usar como dimensão contextual. Não multiplicar matrículas por consumo ou nutrientes sem premissas externas explícitas de cobertura, frequência, porções, dias e refeições.","limites":["Matrículas são vínculos educacionais, não pessoas únicas, refeições, frequência ou consumidores.","CO_MUNICIPIO localiza a escola; não identifica residência do aluno nem automaticamente o ente comprador.","As faixas de idade e as etapas são marginais por escola: não existe neste recorte a distribuição conjunta idade x etapa x tempo integral.","TP_DEPENDENCIA=3 é rede municipal direta; parceria privada municipal é subconjunto candidato separado e requer confirmar cobertura contratual.","IN_ALIMENTACAO indica oferta declarada; IN_COZINHA e IN_REFEITORIO indicam instalações existentes e utilizadas. Nenhum mede dieta ou consumo.","Tempo integral pode somar atividades em outra rede/escola; não equivale a permanência alimentar integral na escola do registro.","Não somar QT_MAT_PROF ou QT_MAT_ESP às demais etapas: existem sobreposições.","QT_MAT_BAS exclui turmas exclusivas de atividade complementar e de atendimento educacional especializado.","Descrição de QT_MAT_BAS_18_MAIS_REF_31_03 no dicionário menciona maio, apesar do sufixo de março. Não corrigida silenciosamente.","Ausências e códigos não numéricos não viram zero: um total com célula ausente fica null; não se reconstroem valores suprimidos.","Escolas ativas sem linha na tabela de matrícula são excluídas do universo analítico e contabilizadas por município/dependência. A ausência não prova matrícula zero; a causa não foi verificada.","88888 em QT_PROF_ALIMENTACAO/QT_PROF_NUTRICIONISTA é marcador de extremo, não quantidade; campos não agregados neste recorte."]},"validacao":{"status":"validado","arquivos":[{"arquivo":"Tabela_Escola_2025_V2.csv","bytes":141425160,"md5_oficial_conferido":"7b0d5882b39619f138fc01ed7abea9b0","sha256":"f737d25dc5e80879e08f868d06d55f2bc1178cbb893dc14589a2123151f5b523","linhas":214192,"chaves_unicas":214192,"colunas":290,"soma_nacional_QT_MAT_BAS":null,"diagnosticos":{}},{"arquivo":"Tabela_Matricula_2025_V2.csv","bytes":123318048,"md5_oficial_conferido":"e2d61b36f4838284cc4516f6f9793804","sha256":"8669605094c7ea797a33cbec8ef1490c57f094f2dc6d8bbb1964a6522adb57f0","linhas":178766,"chaves_unicas":178766,"colunas":263,"soma_nacional_QT_MAT_BAS":46018380,"diagnosticos":{}}],"testes":{"idades_maio_particao_valida":10493,"idades_marco_particao_valida":10493,"infantil_particao_valida":10493,"fundamental_particao_valida":10493,"integral_menor_ou_igual_total":167888,"redes_particao_valida":4},"linhas_escola_nos_4_municipios":12039,"linhas_matricula_nos_4_municipios":10493,"registros_agregados":24,"politica_privacidade":"Nenhuma saída por pessoa ou escola. 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A planilha pode ter maior precisão que a edição impressa."},"nutrientes":[{"id":"kcal","rotulo":"Energia","unidade":"kcal"},{"id":"proteina","rotulo":"Proteína","unidade":"g"},{"id":"lipideos","rotulo":"Lipídeos","unidade":"g"},{"id":"carboidratos","rotulo":"Carboidratos","unidade":"g"},{"id":"fibra","rotulo":"Fibra alimentar","unidade":"g"},{"id":"calcio","rotulo":"Cálcio","unidade":"mg"},{"id":"ferro","rotulo":"Ferro","unidade":"mg"},{"id":"sodio","rotulo":"Sódio","unidade":"mg"},{"id":"zinco","rotulo":"Zinco","unidade":"mg"},{"id":"vitaminaA","rotulo":"Vitamina A (RAE)","unidade":"µg RAE"},{"id":"vitaminaC","rotulo":"Vitamina C","unidade":"mg"}],"alimentos":[{"id":"taco-1","codigo":1,"nome":"Arroz, integral, 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cozida","estado":"cozido","linha_planilha":147,"nutrientes":{"kcal":125.35825,"proteina":0.575,"lipideos":0.298333,"carboidratos":30.09,"fibra":1.556667,"calcio":18.628333,"ferro":0.074667,"sodio":0.906667,"zinco":0.174333,"vitaminaA":null,"vitaminaC":11.066667}},{"id":"taco-182","codigo":182,"nome":"Banana, prata, crua","estado":"cru","linha_planilha":205,"nutrientes":{"kcal":98.249702,"proteina":1.268116,"lipideos":0.065,"carboidratos":25.956884,"fibra":2.043333,"calcio":7.563333,"ferro":0.38,"sodio":"Tr","zinco":0.146667,"vitaminaA":16.208333,"vitaminaC":21.59}},{"id":"taco-214","codigo":214,"nome":"Laranja, pêra, crua","estado":"cru","linha_planilha":240,"nutrientes":{"kcal":36.773765,"proteina":1.043478,"lipideos":0.126667,"carboidratos":8.946522,"fibra":0.766667,"calcio":21.886,"ferro":0.09,"sodio":"Tr","zinco":0.06,"vitaminaA":0.458333,"vitaminaC":53.733333}},{"id":"taco-408","codigo":408,"nome":"Frango, peito, sem pele, 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